Carpo 2021 0,75L Colombaia der förmlich nach Urlaub und

der förmlich nach Urlaub und Sonne schmeckt

Statt der klassischen Champagner- oder Pet-Nat-Methode wird hier ein Teil des Traubenmostes direkt bei der Ernte eingefroren – noch bevor der Zucker zu Alkohol umgewandelt werden kann

Rebsorte: Tempranillo

Lower Austria - Hannes Schuster

Rebsorten: Malvasia di Candia Aromatica

Carpo 2021 0,75L Colombaia der förmlich nach Urlaub undWeiwein aus sterreich. Rebsorten: Weiburgunder, Chardonnay Mike Nhrer zeigt uns hier, was das sdliche Traisental alles bereithlt. Chardonnay und Weiburgunder von kalkreichem Sandstein. Die fnfzig bis siebzig Jahre alten Reben produzieren kleine Beeren, die behutsam im Ganzen gepresst werden. Der Saft vergrt im Holz zusammen mit einer Handvoll ganzen Trauben. Nach zwei Jahren auf der Vollhefe und einer kurzen Ruhephase im Edelstahltank wird dann